En terme d’alimentation, des choix anodins peuvent dissimuler des réalités bien plus sombres. Entre éthique, santé et environnement, l’assiette du consommateur français est au cœur de nombreux enjeux.
Alimentation : l’impact caché de nos choix de consommation
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Published on 11 mai 2025 16h00
2La consommation excessive de produits transformés est associée à des maladies chroniques telles que l'obésité, le diabète de type 2 et les maladies cardiovasculaires.
Le 29 avril 2025, l'article de 60 Millions de Consommateurs intitulé « Du travail forcé et de la déforestation dans votre assiette » a mis en lumière les conséquences éthiques et environnementales de certains produits alimentaires importés en France. Cette enquête révèle que derrière des produits courants liés à l'alimentation se cachent des pratiques peu scrupuleuses. Dans ce contexte, adopter une alimentation responsable devient une nécessité.
Produits alimentaires importés : des pratiques éthiques en question
L'étude menée par BASIC pour Greenpeace, Max Havelaar et l'Institut Veblen en avril 2025 a analysé treize filières alimentaires sur des critères sociaux et environnementaux. Elle révèle que des produits massivement importés en France sont liés à des pratiques dégradantes : cacao et soja sont les plus polluants ; la vanille et le sucre de canne parmi les plus touchés par le travail des enfants.
Tristan Dissaux, économiste à l'Institut Veblen, souligne sur 60 Millions de Consommateurs : « Les produits alimentaires importés en France sont souvent liés à des pratiques de travail forcé et de déforestation ».
Alimentation et santé : l'impact des choix alimentaires
Au-delà des considérations éthiques, l'alimentation a un impact direct sur la santé. La consommation excessive de produits transformés, souvent riches en sucres, sels et graisses saturées, est associée à des maladies chroniques telles que l'obésité, le diabète de type 2 et les maladies cardiovasculaires.
Adopter une alimentation équilibrée, riche en fruits, légumes, céréales complètes et protéines végétales, contribue à la prévention de ces maladies. De plus, privilégier des produits issus de l'agriculture biologique permet de réduire l'exposition aux pesticides et autres substances chimiques.
Écologie et alimentation : réduire son empreinte environnementale
L'alimentation est responsable d'une part significative des émissions de gaz à effet de serre. La production de viande, en particulier, est très gourmande en ressources et contribue à la déforestation. Réduire sa consommation de produits d'origine animale et privilégier les produits locaux et de saison permet de diminuer son empreinte carbone.
Clément Hélary, chargé de campagne Forêts chez Greenpeace, indique, toujours dans la magazine 60 Millions de Consommateurs : « L'importation massive de produits comme le soja pour l'alimentation animale est un facteur majeur de déforestation en Amérique du Sud ».
Vers une consommation responsable : les actions à entreprendre
Pour adopter une alimentation plus responsable, plusieurs actions peuvent être mises en place :
- Privilégier les produits locaux et de saison.
- Réduire la consommation de viande et de produits transformés.
- Choisir des produits issus de l'agriculture biologique ou du commerce équitable.
- S'informer sur l'origine des produits et les conditions de leur production.
Stéphanie Kpenou, responsable plaidoyer chez Max Havelaar France, rappelle au magazine 60 Millions de Consommateurs : « Le commerce équitable est un levier pour améliorer les conditions de vie des producteurs et préserver l'environnement ».